Страсти едальные

[+Добромыслящий 13,677]

4 минуты назад, Yukiko сказал:

Просто не могла понять почему иногда они были неприятные на вкус.

Сом?не знаю,ни разу такого не было на моей практике

12 минут назад, Вредный Крыс сказал:

Сомы везде живые, а как их готовить?

Где живые продаются?в последнее время не видел

Раньше в ФишЛэнде были,уже более года не наблюдается

[+Добромыслящий 13,677]

Только что, LiyA_ сказал:

Как можно есть яичницу с медом...🤦‍♀️ у нахчиванцев есть такое блюдо...🙈

Я знаю,людей,которые такое любят)

Я не смог,хоть и попробовал)

[+Ботан 303]

1 минуту назад, Добромыслящий сказал:

Я знаю,людей,которые такое любят)

Я не смог,хоть и попробовал)

А яичницу с наршарабом пробовали 🙄

[+Da Vinci 36,693]

6 минут назад, Добромыслящий сказал:

Сом?не знаю,ни разу такого не было на моей практике

Где живые продаются?в последнее время не видел

Раньше в ФишЛэнде были,уже более года не наблюдается

Они с тех пор уже умерли

[+Добромыслящий 13,677]

1 минуту назад, Da Vinci сказал:

Они с тех пор уже умерли

Сомы или фишлэнд?)

[+Da Vinci 36,693]

5 минут назад, Добромыслящий сказал:

Сомы или фишлэнд?)

Cомы)

[+Вредный Крыс 13,169]

6 часов назад, Добромыслящий сказал:

Сом?не знаю,ни разу такого не было на моей практике

Где живые продаются?в последнее время не видел

Раньше в ФишЛэнде были,уже более года не наблюдается

На 8 базаре

[+nbar Topic Author 4,765]

6 часов назад, Yukiko сказал:

Просто не могла понять почему иногда они были неприятные на вкус.

Хорошая рыба морская, на крайняк речная, где проточная вода, а если озерная, а тем более если озеро маленькое и рукотворное, то рыба не та.

[+Вредный Крыс 13,169]

5 минут назад, nbar сказал:

Хорошая рыба морская, на крайняк речная, где проточная вода, а если озерная, а тем более если озеро маленькое и рукотворное, то рыба не та.

Кефаль и кутум самое то. Лучше самому поймать, но сейчас не сезон

[+nbar Topic Author 4,765]

Запеканка, или жульен.

Жарим в чугунной сковородке нарезанный репчатый лук до золотистой корочке, добовляем нарезанные кубиками шампиньены , жарим , потом в сковородку или глинянную чашку крошим мясо курицы, потом слой грибов с жаренным луком, слой голландского сыра через терку, мажем сметтанно моенезной смесью, с верху опять голландский сыр через терку. И все это в духовку.

 

[+nbar Topic Author 4,765]

30 минут назад, Вредный Крыс сказал:

Кефаль и кутум самое то. Лучше самому поймать, но сейчас не сезон

Что то кефаль мне не очень нравится, костлявая слишком, ещё где то читал, что кефаль в Каспий завезли,и он сжирает мальков, тем самым нарушает баланс обитателей Каспия, некоторые оборигенные обитатели Каспия могут исчезнуть, если не уже...

[+Marchember 329]

Фишинджан хорошо

[+Ruada♡ 12,046]

7 hours ago, Yukiko said:

Просто не могла понять почему иногда они были неприятные на вкус.

 

7 hours ago, LiyA_ said:

Сомы если я не ошибаюсь в основном на дне плавают..может поэтому...

Питаются падалью,я так слышала

[+Ruada♡ 12,046]

8 hours ago, Da Vinci said:

@Ruada♡ 😒

Обещать не хочу,но скорее да,чем нет)

[+nbar Topic Author 4,765]

52 минуты назад, Marchember сказал:

Фишинджан хорошо

Фисинджан, где то должны быть фотки.

[+Alpinist 21,405]

9 часов назад, nbar сказал:

В маринаде не было, баранина, телятина, курдючный жир, репчатый лук, соль перец, перемешал и в холодильник, перемешал днем в духовку положил в 11 (23-00)

 

Духовка сколько градусов и по времени сколько готовилось огласите если не трудно, я все собираюсь сделать, но не рисковал.

[+Alpinist 21,405]

8 часов назад, Yukiko сказал:

Просто не могла понять почему иногда они были неприятные на вкус.

Это видимо те которых выловили в тине. Они точно воняют и те что в грязных неухоженных искуственных водоемах выращивают. Это рыба свинья по сути.

[+Alpinist 21,405]

8 часов назад, Добромыслящий сказал:

Сом?не знаю,ни разу такого не было на моей практике

Где живые продаются?в последнее время не видел

Раньше в ФишЛэнде были,уже более года не наблюдается

 

8-й базар живые есть.

[+Alpinist 21,405]

2 часа назад, nbar сказал:

Хорошая рыба морская, на крайняк речная, где проточная вода, а если озерная, а тем более если озеро маленькое и рукотворное, то рыба не та.

 

В основном вы правы, но есть озера где рыба в разы вкуснее любой морской и речной, к примеру в Грузии есть озеро Паравани, там форель самая вкусная в мире можно сказать, но вода в этом озере кристально чистая и ледяная даже летом.

[+Alpinist 21,405]

2 часа назад, Вредный Крыс сказал:

Кефаль и кутум самое то. Лучше самому поймать, но сейчас не сезон

 

Не понимаю я их вкуса да и костей много.

[+nbar Topic Author 4,765]

15 минут назад, Alpinist сказал:

 

Духовка сколько градусов и по времени сколько готовилось огласите если не трудно, я все собираюсь сделать, но не рисковал.

Ну по показателю термометра нашей духовки 250 градусов, жарилось минут сорок, я решил так, чуть покраснело мясо, надо снимать, а-то пару лет назад хотел как на мангале, все почернело высохло и все кухня было в дыму.

Да и бакладжаны лучше на шомпол, а то та часть что на протфене высохла.

[+Alpinist 21,405]

1 минуту назад, nbar сказал:

Ну по показателю термометра нашей духовки 250 градусов, жарилось минут сорок, я решил так, чуть покраснело мясо, надо снимать, а-то пару лет назад хотел как на мангале, все почернело высохло и все кухня было в дыму.

Да и бакладжаны лучше на шомпол, а то та часть что на протфене высохла.

 

Баклажаны конечно да и люля лучше в оригинале делать, спасибо.

[+Вредный Крыс 13,169]

3 минуты назад, Alpinist сказал:

 

Не понимаю я их вкуса да и костей много.

Не знаю, если рыбки крупные и правильно приготовить, то косточки легко отделяются.

[+nbar Topic Author 4,765]

3 минуты назад, Alpinist сказал:

 

В основном вы правы, но есть озера где рыба в разы вкуснее любой морской и речной, к примеру в Грузии есть озеро Паравани, там форель самая вкусная в мире можно сказать, но вода в этом озере кристально чистая и ледяная даже летом.

О, напомнили, вот форель выловленная собственноручно в горной речке в Яламе.

 

[+Alpinist 21,405]

1 минуту назад, Вредный Крыс сказал:

Не знаю, если рыбки крупные и правильно приготовить, то косточки легко отделяются.

 

Мелких все равно много, но как говорится на вкус и цвет.

[+Вредный Крыс 13,169]

1 час назад, nbar сказал:

Что то кефаль мне не очень нравится, костлявая слишком, ещё где то читал, что кефаль в Каспий завезли,и он сжирает мальков, тем самым нарушает баланс обитателей Каспия, некоторые оборигенные обитатели Каспия могут исчезнуть, если не уже...

Сталин завез кефаль в Каспий. Она убила кормовую базу, например, морских раков, которые практически исчезли. 

Так что грузины виноваты)))

[+nbar Topic Author 4,765]

1 минуту назад, Alpinist сказал:

 

Баклажаны конечно да и люля лучше в оригинале делать, спасибо.

В оригинале раньше на балконе делал, у меня и сейчас там мешочек угля и мангальчик, но времена не те, и говорят сейчас МЧС штрафует 400 манат, как то делал, совпало  снег был сделал прохляло.

[+nbar Topic Author 4,765]

2 минуты назад, Вредный Крыс сказал:

Сталин завез кефаль в Каспий. Она убила кормовую базу, например, морских раков, которые практически исчезли. 

Так что грузины виноваты)))

Морских раков в последний раз видел в Билгях, ооочень давно, размером наверно с ноготь.

[+Вредный Крыс 13,169]

4 минуты назад, nbar сказал:

Морских раков в последний раз видел в Билгях, ооочень давно, размером наверно с ноготь.

А дед мой, фотографом был. Фоткал в 40-50х годах кишело море от раков. Ну не кишело, но очень много было.

[+nbar Topic Author 4,765]

1 минуту назад, Вредный Крыс сказал:

А дед мой, фотографом был. Фоткал в 40-50х годах кишело море от раков. Ну не кишело, но очень много было.

Да кишили где скалы в море.