Дикая рыба - где купить?

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 21:20, Jas mine сказал:

Дурнабалыг ) 

для меня необычно звучит, 

также как светофор - ишыгфор))

[+telefonist 8,733]

20.02.2022 в 21:31, varra сказал:

также как светофор - ишыгфор))

Не сочтите за флуд,но прочитав стало интересно в ПДД тоже так написано или все же svetofor 

[+artist88 13,258]

20.02.2022 в 19:50, Timemaster сказал:

Форель у нас гамно. Морского сазана последний раз ел там, где его выловили, в продаже не видел. Хотите океаническую рыбу, можно брать чупру и леврек(они же дорадо и сибас) мороженые. Кило 15-17 манат. Кефаль часто есть кило 4-8 в зависимости от времени года. Кутум не всегда есть, не люблю я костлявую рыбу. Из залома неплохие котлеты, раза два в мясорубке прокрутить. Сейчас на 8м есть сёмга по 17 манат. Не знаю, почему так дёшево, но факт.  

Пс берж, которого раньше в море выбрасывали, сейчас стал деликатесом по 17-25 азн и размерами по 200 грамм.

Леврек он же сибас ,чупра она же дорадо,тоже искусственно выращенные ,у нас они стоят дешевле на пару Марат ) рыбка вкусная согласен...

В тот раз купил Иреванского стерлядя ,тоже не плохо зашла,

[+artist88 13,258]

20.02.2022 в 20:20, Jas mine сказал:

Дурнабалыг ) 

До словно ,если переводить то журавль рыба

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 20:50, Timemaster сказал:

Форель у нас гамно. Морского сазана последний раз ел там, где его выловили, в продаже не видел. Хотите океаническую рыбу, можно брать чупру и леврек(они же дорадо и сибас) мороженые. Кило 15-17 манат. Кефаль часто есть кило 4-8 в зависимости от времени года. Кутум не всегда есть, не люблю я костлявую рыбу. Из залома неплохие котлеты, раза два в мясорубке прокрутить. Сейчас на 8м есть сёмга по 17 манат. Не знаю, почему так дёшево, но факт.  

Пс берж, которого раньше в море выбрасывали, сейчас стал деликатесом по 17-25 азн и размерами по 200 грамм.

- форель вообще для меня как гурмана рыбы - не очень, в том плане, что я ем в основном жаренную рыбу или на углях, а форель имеет настолько нейтральный вкус, что вплоть до того, что вкуса как бы не ощущаешь.

но с другой стороны, я видел как ее выращивают в северных районах, там вода чистая проточная, то есть в плане санатарии думаю она норм.

 

- где есть кефаль сейчас?

насчет дорадо и леврек, пару раз ел, где можно приобрести? но так чтобы не в порт Баку да и прочих "илитных" местах.

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 21:34, telefonist сказал:

Не сочтите за флуд,но прочитав стало интересно в ПДД тоже так написано или все же svetofor 

не в курсе реально, но думаю все же учитывая давнюю политику отхода от русских слов - имхо все таки ишыгфор пишут.

[+telefonist 8,733]

20.02.2022 в 21:37, varra сказал:

дорадо и леврек, где можно приобрести? но так чтобы не в порт Баку да и прочих "илитных" местах.

Замороженные филе Дорадо в вакуумных упаковках видел в сети маркета базар стор 

[+artist88 13,258]

20.02.2022 в 20:37, varra сказал:

- форель вообще для меня как гурмана рыбы - не очень, в том плане, что я ем в основном жаренную рыбу или на углях, а форель имеет настолько нейтральный вкус, что вплоть до того, что вкуса как бы не ощущаешь.

но с другой стороны, я видел как ее выращивают в северных районах, там вода чистая проточная, то есть в плане санатарии думаю она норм.

 

- где есть кефаль сейчас?

насчет дорадо и леврек, пару раз ел, где можно приобрести? но так чтобы не в порт Баку да и прочих "илитных" местах.

Уважаю рыбку ,которая готовится на углях ,а если нет такой возможности ,то форель для жарки с лимонным соком самое оно )

[+telefonist 8,733]

20.02.2022 в 21:40, varra сказал:

не в курсе реально, но думаю все же учитывая давнюю политику отхода от русских слов - имхо все таки ишыгфор пишут.

Я тоже так думаю

[+Lee 512]

А из какой рыбки получаются вкусные котлетки?Кто-то готовил если,подскажите пожалуйста.

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 21:34, artist88 сказал:

Леврек он же сибас ,чупра она же дорадо,тоже искусственно выращенные ,у нас они стоят дешевле на пару Марат ) рыбка вкусная согласен...

В тот раз купил Иреванского стерлядя ,тоже не плохо зашла,

"у нас они стоят дешевле" - это где, в РФ?

что за иреванский стерлядь? в Армении осетровые есть?

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 21:41, Lee сказал:

А из какой рыбки получаются вкусные котлетки?Кто-то готовил если,подскажите пожалуйста.

да из любой ))

только хорошую рыбу переводить на котлеты - жалко...

например залом, нашу каспийскую селедку можно, стоит дешево,

жаренный он не вкусный, копченый норм,  я сам не делал, но знакомый покупает и вместе с костями перемалывает на котлеты.

[+Lee 512]

20.02.2022 в 21:48, varra сказал:

да из любой ))

только хорошую рыбу переводить на котлеты - жалко...

например залом, нашу каспийскую селедку можно, стоит дешево,

жаренный он не вкусный, копченый норм,  я сам не делал, но знакомый покупает и вместе с костями перемалывает на котлеты.

Не из всех рыбок  вкусные котлетки  получаются.

Я на 8 мом  беру берш,судак и форель.Как-то брала то ли кутум,то ли кефаль ,точно не помню,та что менее костливая, ноютюн ийиннен ве дадыннан  емек олмурду.На 8 мом один знакомый есть,если нужен номер для информации могу скинуть.Как-то он сказал есть рыбы,что привозят в замороженном виде с Турции,а потом разморозив на базарах продают как свежую. Хотела сома взять но почему-то побрезговала.

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 21:55, Lee сказал:

Не из всех рыбок  вкусные котлетки  получаются.

Я на 8 мом  беру берш,судак и форель.Как-то брала то ли кутум,то ли кефаль ,точно не помню,та что менее костливая, ноютюн ийиннен ве дадыннан  емек олмурду.На 8 мом один знакомый есть,если нужен номер для информации могу скинуть.Как-то он сказал есть рыбы,что привозят в замороженном виде с Турции,а потом разморозив на базарах продают как свежую. Хотела сома взять но почему-то побрезговала.

давайте номер,

вот реально вопрос что вреднее дикая рыба выловленная на нефтяном Апшероне или выращенная искусственно в прудах...

 

[+Аквилон 6,790]

20.02.2022 в 19:37, varra сказал:

привет всем,

такая вот тема, рыбы хочется, но не такой которую выращивают искусственно, а дикую.

на базаре, в спецмагазинах есть, но как узнать какая свежая дикая, а какая искусственно выращенная.

 

1. хотелось бы составить список рыб, которые не выращивают искусственно, а 100% дикие, из того что знаю 

- судак, берш, кутум, кефаль, насчет сазана засада,

насколько я знаю,бывает и морской и выращенный пресноводный и по виду не отличить,

вот и все виды что я знаю и которые не выращивают искусственно, мелкую рыбешку как килька, шамайка, залом в расчет не берем,

поправьте или добавьте что еще есть из диких видов...

 

2. на Дисе темы были, несколько разных продавцов, рыбу продавали, креветки,раки и прочее, даже доставка была. 

я сам не покупал  так как часто ездил в район и по дороге назад в Сиязани-Шабране по дороге покупал морскую рыбу, сейчас редко езжу.

есть у кого знакомые рыбаки в Баку или в поселках кто рыбу продавал бы,

с доставкой или без, главное, чтобы не выращенная в прудах была.

 

Килька, вобла, бычки, залом, шамайка и кефаль на базаре) Это не одомашненная рыба. Правда, малоценная, не считая шамайки, которую солить из за жирности

[+Аквилон 6,790]

20.02.2022 в 22:01, Аквилон сказал:

насчет сазана засада,

насколько я знаю,бывает и морской и выращенный пресноводный и по виду не отличить,

фактически карп - это одомашненный сазан)

[+Аквилон 6,790]

20.02.2022 в 20:00, varra сказал:

ну залом в целом некрупный, из тех что я ел по крайней мере,

да и вкус его мне не очень нравится, это селедка, тут или копченый или соленый норм,

я его жарил пару раз, но вкус не супер, если жареный.

залом только для соления.но он малоценный из за множества костей. Правда, когда крупный,все равно нормально идет)

[+Lee 512]

20.02.2022 в 21:57, varra сказал:

давайте номер,

вот реально вопрос что вреднее дикая рыба выловленная на нефтяном Апшероне или выращенная искусственно в прудах...

 

Алим 050 758 40 17

[+Zema 12,746]

20.02.2022 в 21:41, Lee сказал:

А из какой рыбки получаются вкусные котлетки?Кто-то готовил если,подскажите пожалуйста.

Из сома. Но чтобы не с дамбы, такое мясо не вкусное. 

[+gylya 13,112]

20.02.2022 в 20:09, varra сказал:

у нас форель тоже искусственно выращенная, ну да, там проточная вода, но все же..

да и нашей форели вкус какой то нейтральный, нет ярко выраженного вкуса.

Не ишите  её тут нет.

Тем более если помните вкус настоящей морской рыбы.

Все искусственно вырашенные.

[+Zema 12,746]

20.02.2022 в 21:48, varra сказал:

да из любой ))

только хорошую рыбу переводить на котлеты - жалко...

например залом, нашу каспийскую селедку можно, стоит дешево,

жаренный он не вкусный, копченый норм,  я сам не делал, но знакомый покупает и вместе с костями перемалывает на котлеты.

Я из залома не могу есть, слишком приторный вкус рыбы. Ни чеснок,,ни лук не перебивает запах. Впрочем и жареную не могу.

[+Аквилон 6,790]

20.02.2022 в 21:41, Lee сказал:

А из какой рыбки получаются вкусные котлетки?Кто-то готовил если,подскажите пожалуйста.

из бычков) 3,5 маната на восьмом

[+Elcin676 1,015]

20.02.2022 в 20:18, Эстер сказал:

Езжайте в Зиря, там из моря ловят, продают.

Ездил туда покупал прямо у рыбаков .

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 22:01, Аквилон сказал:

Килька, вобла, бычки, залом, шамайка и кефаль на базаре) Это не одомашненная рыба. Правда, малоценная, не считая шамайки, которую солить из за жирности

из всего этого для жарки только кефаль подходит,

кильку пару раз кстати покупал мороженную,

размораживал, мариновал в масле и ел почти полусырую,

ел и всегда боялся ботулизм или что то подобное подхватить,

но собственноручно маринованная в масле - вкусная зараза))

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 22:04, Lee сказал:

Алим 050 758 40 17

спасибо большое, чекну на неделе...

[+Аквилон 6,790]

20.02.2022 в 22:11, varra сказал:

из всего этого для жарки только кефаль подходит,

кильку пару раз кстати покупал мороженную,

размораживал, мариновал в масле и ел почти полусырую,

ел и всегда боялся ботулизм или что то подобное подхватить,

но собственноручно маринованная в масле - вкусная зараза))

Вот в России умеют. На черный хлебушко, настоящее сливочное масличко, а сверху две-три тушки кильки без головы, без костей, маринованную - это просто чудо)

[+Palakero 876]

20.02.2022 в 19:37, varra сказал:

и по дороге назад в Сиязани-Шабране по дороге покупал морскую рыбу,

 

вот где засада бро .......  те кто торгуют  рыбой у каналов  или еще где по дороге ....это ВСЕ ВСЕ ВСЕ  искуственно выращенная рыба...  ну кроме  явно морских видов (но они редкость там)

 

у моря ...если знать места куда выходят рыбаки на берег   можно закупиться ..

 

 

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 22:18, Аквилон сказал:

Вот в России умеют. На черный хлебушко, настоящее сливочное масличко, а сверху две-три тушки кильки без головы, без костей, маринованную - это просто чудо)

а почему только в России?))

мой отец еще в моем детстве часто в трехлитровых баллонах кильку мариновал,

я сам тоже периодически в масле мариную,

вкусно выходит, но опять же в отличии от прожарки все таки есть риск что нибудь да подхватить.

[+varra Topic Author 30,845]

20.02.2022 в 22:19, Malika сказал:

Кто знает как по русски хан балыгы

верите,

я как раз тоже хотел спросить ))

Edited February 20, 2022 at 06:22 PM by varra

[+Artist77 3,583]

20.02.2022 в 22:19, Malika сказал:

Кто знает как по русски хан балыгы

 случайно,не толстолобик?