Что я ем сегодня, что я ем сейчас - 11 - ФОТО

[+Bandit 2,478]

А я вот специально захожу во время обеда что посмотреть как аг джамаат живет, чем питается и как-то сразу прям ощущаю целую гамму вкусов всяких кутабов, доняров, стейков, фруктов и сладостей. Даже цкан был !!!

Смотрю, и прям чувствую, как растет попа от простой гречки. 

Я пока дочитала рецепт чизкейка так устала, что калории сами сожглись 🙂

 

Вы вообще совесть имеете? А?

Иногда че нить рыбное ставьте да 🙂

 

 

 

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/28/2024 at 4:38 PM, Poor Yorick said:

 

Зачем вам граммы? Покупаете в ближайшем супермаркете готовое песочное тесто, на англицком что то типа Shortcrust Pastry, там же алюминевую формочку, ягоды, заливаете Custurd и пирог готов 🙂

Если покупать, то можно готовый у нас в Шоколада и в других маг взять, но процесс я не увижу, и что за масло, например, не буду знать соя или еще что...

Вы никогда не замечали разницу между пирогами от бабушки и магазина? ))

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/28/2024 at 5:07 PM, Zefir said:

ой не говорите! не знаю как меня угораздило так далеко отойти от кухни и в какой-то момент свернуть не туда ))) 

 

если бы ))) всё сама, вот этими вот ручками! 🖐️✋

в граммах не скажу- просто сыплю на глаз. тесто - в муку сыплю сахар, туда же натираю через терку холодное масло, перетираю в крошку+2 желтка и быстро замешиваю, в целлофан и в холодильник.  творог с сахаром перетираю и вмешиваю осторожно 2 взбитых белка. если есть сливки тоже взбиваю с творогом,  а на нет и суда нет, никакой разницы))  тесто достаю раскатываю и в форму, на него творожную массу, на нее ягоды. в духовку.  сделать это получается быстрее, чем написать, а тем более пойти покупать все запчасти в магазине ))) 

Не поверите, пока писал вопрос думал а не скажет ли она как шефы  у меня все на глаз, в граммах не получится, переменныз много, члажность, температура, сладкость сахара и т.д. )

Спасибо за детали, у вас реально золотые руки )) 

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/28/2024 at 5:16 PM, Poor Yorick said:

 

А ведь был же шанс что @Tipsgeek сварганит, хоть упрощенный но пирог 🙂

Если уж, то все с 0-ля, а так в ресторане бывает небольшой выбор )

 

[+Hennessy 8,870]

On 7/28/2024 at 2:56 PM, Zlaw said:

Сегодня на завтрак было.. иранское сливочник масло, иранских плавленный сыр, местны кянд йумуртасы(2 штук), Кельбаджар балы, тендир чёряк.))

Гатыб гарышдырмысан ряис, алям далашаджаг

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 00:38, Poor Yorick сказал:

 

Зачем вам граммы? Покупаете в ближайшем супермаркете готовое песочное тесто, на англицком что то типа Shortcrust Pastry, там же алюминевую формочку, ягоды, заливаете Custurd и пирог готов 🙂

Готовое тесто - это халтура, + неизвестно сколько всего в него замешали добавок и прочего. Самый лучший вариант это самому делать тесто. 

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 01:07, Zefir сказал:

ой не говорите! не знаю как меня угораздило так далеко отойти от кухни и в какой-то момент свернуть не туда ))) 

 

если бы ))) всё сама, вот этими вот ручками! 🖐️✋

в граммах не скажу- просто сыплю на глаз. тесто - в муку сыплю сахар, туда же натираю через терку холодное масло, перетираю в крошку+2 желтка и быстро замешиваю, в целлофан и в холодильник.  творог с сахаром перетираю и вмешиваю осторожно 2 взбитых белка. если есть сливки тоже взбиваю с творогом,  а на нет и суда нет, никакой разницы))  тесто достаю раскатываю и в форму, на него творожную массу, на нее ягоды. в духовку.  сделать это получается быстрее, чем написать, а тем более пойти покупать все запчасти в магазине ))) 

Вы хотя бы ему примерное количество муки скажите, потому что если он добавит больше муки, то пирог может получиться каменный )), ладно сахар может на вкус, но в песочном тесте его лучше не много делать, тем более начинка с творогом сладкая.
Я думаю, масло сливочное наверное пачка 200 гр., если два яйца, сахар наверное 100 гр. в тесто, а мука наверное 2 стакана, ну и чайную ложку разрыхлителя, но это мои предположения )). 

[+Stolz 19,186]

On 7/29/2024 at 8:48 AM, Liliana-Kim said:

Готовое тесто - это халтура, + неизвестно сколько всего в него замешали добавок и прочего. Самый лучший вариант это самому делать тесто. 

Я не знаю как в Азербайджане готовое тесто, может быть и с добавками какими нибудь. Мы берём листы теста и прекрасно в духовке с начинкой натёртого сыра, или яблок натёртых запекаем, перед этим смазываем немного яичным желтком, получаются румяные. Иной раз даже с фаршем запекаем, ням ням получается. Вилкой так по краям пройдёшься, чтобы тесто слиплось, такие полиски остаются. 

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 10:56, Stolz сказал:

Я не знаю как в Азербайджане готовое тесто, может быть и с добавками какими нибудь. Мы берём листы теста и прекрасно в духовке с начинкой натёртого сыра, или яблок натёртых запекаем, перед этим смазываем немного яичным желтком, получаются румяные. Иной раз даже с фаршем запекаем, ням ням получается. Вилкой так по краям пройдёшься, чтобы тесто слиплось, такие полиски остаются. 

В АР оно тоже прекрасно готовится, но прекрасно готовится и выглядит, не означает, что в него не намешали всего не полезного. Это полуфабрикат, полуфабрикаты не могут быть полезными, в них из-за срока хранения много чего намешивают. 

[+DoctorHouse 3,915]

29.07.2024 в 05:41, Bandit сказал:

А я вот специально захожу во время обеда что посмотреть как аг джамаат живет, чем питается и как-то сразу прям ощущаю целую гамму вкусов всяких кутабов, доняров, стейков, фруктов и сладостей. Даже цкан был !!!

Смотрю, и прям чувствую, как растет попа от простой гречки. 

Я пока дочитала рецепт чизкейка так устала, что калории сами сожглись 🙂

 

Вы вообще совесть имеете? А?

Иногда че нить рыбное ставьте да 🙂

 

 

 

Сейчас лето,не до рыбы

Даже Варра пропал,не ставит свои рыбные блюда

[+Stolz 19,186]

On 7/29/2024 at 9:02 AM, Liliana-Kim said:

В АР оно тоже прекрасно готовится, но прекрасно готовится и выглядит, не означает, что в него не намешали всего не полезного. Это полуфабрикат, полуфабрикаты не могут быть полезными, в них из-за срока хранения много чего намешивают. 

Я например очень доверяю полуфабрикатам у нас тут. Замороженым ягодам, овощам и фруктам например тоже доверяю. Бытсто и удобмо можно приготовить, купил и закинул в морозилку, далее захотел покушать, разморозил, положил в духовку и через 10 - 20 минут готово и вкусно. Иной раз полуфабрикаты на много лучше приготовлеены чем у какойто хозяйки дома. Есть же контроль, знак качества, на конвеере темболеее с данным строго, постоянные проверки от санэпидемстанции, людей ответственных за ээто, иначе обанкротятся, закроют их к чёртовой матери, засудят. 

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 11:09, Stolz сказал:

Я например очень доверяю полуфабрикатам у нас тут. Замороженым ягодам, овощам и фруктам например тоже доверяю. Бытсто и удобмо можно приготовить, купил и закинул в морозилку, далее захотел покушать, разморозил, положил в духовку и через 10 - 20 минут готово и вкусно. Иной раз полуфабрикаты на много лучше приготовлеены чем у какойто хозяйки дома. Есть же контроль, знак качества, на конвеере темболеее с данным строго, постоянные проверки от санэпидемстанции, людей ответственных за ээто, иначе обанкротятся, закроют их к чёртовой матери, засудят. 

К замороженным фруктам я тоже норм отношусь, хотя покупала только вишню, но тесто не люблю.
У вас там следят за качеством, но всё равно полуфабрикаты не рекомендуется часто использовать, а у нас никто не за чем не следит. 

[+Zefir 14,132]

On 7/29/2024 at 10:56 AM, Liliana-Kim said:

Вы хотя бы ему примерное количество муки скажите, потому что если он добавит больше муки, то пирог может получиться каменный )), ладно сахар может на вкус, но в песочном тесте его лучше не много делать, тем более начинка с творогом сладкая.
Я думаю, масло сливочное наверное пачка 200 гр., если два яйца, сахар наверное 100 гр. в тесто, а мука наверное 2 стакана, ну и чайную ложку разрыхлителя, но это мои предположения )). 

надо весы купить ))) муки 2 стакана наверно, сахара меньше чем 100 гр, 2 неполные ст ложки где-то, а масло почти вся пачка (немножко осталось). желтки в тесто, белки в творог. разрыхлитель не добавляю. тесто рассыпчатое, крошится. творог 300 гр. наверно. 

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 11:54, Zefir сказал:

надо весы купить ))) муки 2 стакана наверно, сахара меньше чем 100 гр, 2 неполные ст ложки где-то, а масло почти вся пачка (немножко осталось). желтки в тесто, белки в творог. разрыхлитель не добавляю. тесто рассыпчатое, крошится. творог 300 гр. наверно. 

У меня есть весы, но я часто по стаканам измеряю ))

[+Birdman 31,604]

On 7/21/2024 at 5:22 PM, Чилийский диктатор said:

@Birdman братка, йерин горсянир. Каждый пост о еде на этой теме напоминает о тебе (((

Говоришь братка...сидел, даже грев не принес...тоже мне...не брат я тебе

Edited July 29, 2024 at 09:30 AM by Birdman

[Zlaw 114,895]

29.07.2024 в 13:30, Birdman сказал:

Говоришь братка...сидел, даже грев не принес...тоже мне...не брат я тебе

он сам тоже на сроке)) не юзеры, а зэки собрались))

[+invariant 12,706]

29.07.2024 в 13:35, Zlaw сказал:

он сам тоже на сроке)) не юзеры, а зэки собрались))

Ждём фотки сухарей и чифира))

[+Poor Yorick 7,142]

On 7/29/2024 at 7:48 AM, Liliana-Kim said:

Готовое тесто - это халтура, + неизвестно сколько всего в него замешали добавок и прочего. Самый лучший вариант это самому делать тесто. 

 

Согласен, но если чел не болельщик этого дела то лучше начинать с готовых решений 🙂

[+Безе74 42,175]

А я люблю готовое турецкое тесто Милфой, нежные пласты, выпечка лучше выходит чем с готовым российским слоеным тестом 🙂

 

[+Birdman 31,604]

On 7/28/2024 at 12:17 PM, Zefir said:

Пеку воскресный пирог

Торт гызылджа

[+Birdman 31,604]

On 7/28/2024 at 5:56 PM, Безе74 said:

Арбуз без хлеба и сыра 🤪

Хлеб и сыр о бири поста йемисен де....

[+Birdman 31,604]

On 7/25/2024 at 1:20 PM, El Terrible said:

Конец месяца. Аллах касыбчылыгын юзюгю гара елясин 😞 

У вас хоть это есть..шукур един!

[+Birdman 31,604]

On 7/24/2024 at 6:27 PM, Liliana-Kim said:

Два стакана...свидание?

[+Безе74 42,175]

29.07.2024 в 17:07, Birdman сказал:

Хлеб и сыр о бири поста йемисен де....

кясыбчылыг..(

[+Birdman 31,604]

On 7/29/2024 at 11:35 AM, Zlaw said:

он сам тоже на сроке)) не юзеры, а зэки собрались))

Не знал что диктатора можно посадить...что то фейк диктатор

[+Birdman 31,604]

On 7/29/2024 at 3:13 PM, Безе74 said:

кясыбчылыг..(

Касыбчылыг только у меня как холокост/геноцид только у евреев

Edited July 29, 2024 at 01:15 PM by Birdman

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/29/2024 at 2:56 AM, Liliana-Kim said:

Вы хотя бы ему примерное количество муки скажите, потому что если он добавит больше муки, то пирог может получиться каменный )), ладно сахар может на вкус, но в песочном тесте его лучше не много делать, тем более начинка с творогом сладкая.
Я думаю, масло сливочное наверное пачка 200 гр., если два яйца, сахар наверное 100 гр. в тесто, а мука наверное 2 стакана, ну и чайную ложку разрыхлителя, но это мои предположения )). 

Уважаю женщин, кот умеют готовить.. Скажите все умеют? Нет, почти все мужчины умеют то, за что берутся, а вот у большинства женщин 1к причин, чтобы не печь вкусняшки, мол тесто меня не слушается, долго, поправляюсь и т.д. 

 

Респект вам и всем, кто готовит-готовит, а не просто так )

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/29/2024 at 2:56 AM, Stolz said:

Я не знаю как в Азербайджане готовое тесто, может быть и с добавками какими нибудь. Мы берём листы теста и прекрасно в духовке с начинкой натёртого сыра, или яблок натёртых запекаем, перед этим смазываем немного яичным желтком, получаются румяные. Иной раз даже с фаршем запекаем, ням ням получается. Вилкой так по краям пройдёшься, чтобы тесто слиплось, такие полиски остаются. 

В след раз фото в студию, плз ) 

[+Liliana-Kim 23,735]

29.07.2024 в 17:25, Tipsgeek сказал:

Уважаю женщин, кот умеют готовить.. Скажите все умеют? Нет, почти все мужчины умеют то, за что берутся, а вот у большинства женщин 1к причин, чтобы не печь вкусняшки, мол тесто меня не слушается, долго, поправляюсь и т.д. 

 

Респект вам и всем, кто готовит-готовит, а не просто так )

Спасибо ), я тоже считаю, что женщина должна уметь готовить, в этом вопросе я категорична. 
У нас в семье все прекрасно готовили, что мужчины, что женщины. Я научилась готовить и печь в 27 лет. Очень люблю печь, но мне нра сам процесс, кушаю мало, выпечку и сладкое вообще стараюсь мало есть, от того и мало пеку. Раньше больше пекла. 
 

[+Tipsgeek 1,875]

On 7/29/2024 at 3:09 AM, Stolz said:

Я например очень доверяю полуфабрикатам у нас тут. Замороженым ягодам, овощам и фруктам например тоже доверяю. Бытсто и удобмо можно приготовить, купил и закинул в морозилку, далее захотел покушать, разморозил, положил в духовку и через 10 - 20 минут готово и вкусно. Иной раз полуфабрикаты на много лучше приготовлеены чем у какойто хозяйки дома. Есть же контроль, знак качества, на конвеере темболеее с данным строго, постоянные проверки от санэпидемстанции, людей ответственных за ээто, иначе обанкротятся, закроют их к чёртовой матери, засудят. 

Замороженным ягодам Е-шки не нужны, а вот всяким тестам, калбасам, и прочему, либо для экономии, либо для срока хранения добавляют всякую левую продукцию. Вот у вас продают слоеное тесто, так? И что, на сливочном масле они? - Соя, 99% )