Что я ем сегодня, что я ем сейчас - 11 - ФОТО

[+Безе74 42,203]

10.09.2024 в 21:15, Вредный Крыс сказал:

Арабули

.

Мой коллега каждое воскресенье ради арабули в Сарачлы едет,в микрорайон 

[Zlaw 115,018]

10.09.2024 в 21:16, Безе74 сказал:

Рис белый, а где заферан  или сарыкек

Это уже от хозяйки зависит. Каждая женщина по своему его подает. 

[+Liliana-Kim 23,784]

10.09.2024 в 21:16, Безе74 сказал:

Рис белый, а где заферан  или сарыкек

 

Сарыкёк да, хотя когда я с рыбой плов делаю, тоже его не добавляю, но этот зафяран вообще не люблю, как лекарство вкус от него. 

[+Безе74 42,203]

10.09.2024 в 21:18, Zlaw сказал:

Это уже от хозяйки зависит. Каждая женщина по своему его подает. 

 

10.09.2024 в 21:18, Liliana-Kim сказал:

 

Сарыкёк да, хотя когда я с рыбой плов делаю, тоже его не добавляю, но этот зафяран вообще не люблю, как лекарство вкус от него. 

У нас на свадьбах в Агстафе рис всегда белый, помню, я ребёнком впервые в шоке была,дедим а как же сарыкек, я так есть не буду)

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 20:17, Zlaw сказал:

Ляргя плов

У лянкяранцев культ плова: местная кухня построена таким образом, что рис подают в качестве дополнения или основного блюда. Этот плов с горохом пользуется большой популярностью. Для его приготовления горох нужно предварительно замочить, а затем отварить вместе с рисом в подсоленной воде. Это не откидной плов, поэтому воды в казане должно быть немного и концу она должна выпариться. После этого в рис добавляется топленное масло и блюдо ставят томиться на малом огне. К этому плову лянкяранцы подают приготовленную на пару рыбу кютюм.

 

И зачем ты не открыл ресторан?)

[+Mishina 1,107]

10.09.2024 в 21:15, Glock сказал:

Боюсь спросить а это что?)

Это плов с нохудом,с половинками гороха,его с рыбой подают,безумно вкусно…по моему вся наша кухня,а особенно южная построена на канонах Аюрведы,зярдуштуг бош бошуна кечмяйиб,из гойуб)Топленое масло,миллион видов плова с разными бобами,использование пряностей повсюду-все это следы той культуры)

[Zlaw 115,018]

10.09.2024 в 21:22, Glock сказал:

И зачем ты не открыл ресторан?)

Я больше едок ))

[+Astreya 3,359]

On 9/10/2024 at 5:32 AM, Astreya said:

Утром приготовлю . Если вкусно , буду пить весь день . Я в отпуске ! )))

Вкусный , но сладковатый получился . 

[+Liliana-Kim 23,784]

10.09.2024 в 21:14, Caldogno сказал:

Тема постепенно трансфомируется в книгу Евдарлыг, с бакинскими рецептами (издательство «Азернешр» 1986 г.)

Это мы ещё не дошли до выпечки ))

[Caldogno 28,664]

On 9/10/2024 at 1:24 PM, Liliana-Kim said:

Это мы ещё не дошли до выпечки ))

Да. Рубрика «Нянямин пахлавасы» )

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 7:15 PM, Вредный Крыс said:

Арабули

.

Ужас...

[Zlaw 115,018]

10.09.2024 в 22:38, Birdman сказал:

Ужас...

Апар тулла))

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 8:39 PM, Zlaw said:

Апар тулла))

Ешши озу билер...туллайыр тулламыр...по мне просто ужас

[Caldogno 28,664]

On 9/10/2024 at 1:38 PM, Birdman said:

Ужас...

Конструктивная критика 

[Zlaw 115,018]

10.09.2024 в 22:46, Caldogno сказал:

Конструктивная критика 

Главное одним словом передал всю ту гамму чувств, которую он испытал при виде данного блюда. Не спроста говорят, краткость сестра таланта 

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 7:09 PM, Glock said:

Ок..  а кто знает что такое SOĞANÇA?

Я помню в Огузе ел, но не помню что это.

А ты знаешь что такое eşşək güyəlisi? 

[+Ivory 4,176]

10.09.2024 в 21:17, Безе74 сказал:

Мой коллега каждое воскресенье ради арабули в Сарачлы едет,в микрорайон 

А что это за блюдо? 

[Caldogno 28,664]

On 9/10/2024 at 1:53 PM, Birdman said:

А ты знаешь что такое eşşək güyəlisi? 

Шамкирская слива

[+Aydan Mdl 18,241]

10.09.2024 в 22:54, Ivory сказал:

А что это за блюдо? 

Грузинская кухня.фарш в горшочке,запеченный под сулугуни

[Zlaw 115,018]

10.09.2024 в 22:53, Birdman сказал:

А ты знаешь что такое eşşək güyəlisi? 

eşşək güyəlisi - yaşıl, qırmızımtıl iri gavalı

[+Ivory 4,176]

10.09.2024 в 22:56, Aydan Mdl сказал:

Грузинская кухня.фарш в горшочке,запеченный под сулугуни

Спасибо большое. Первый раз о таком слышу. 

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 8:56 PM, Caldogno said:

Шамкирская слива

Şəmkir yazan əllər dərd görməsin!

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 9:08 PM, Birdman said:

Şəmkir yazan əllər dərd görməsin

 

On 9/10/2024 at 8:59 PM, Zlaw said:

eşşək güyəlisi - yaşıl, qırmızımtıl iri gavalı

 

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 21:53, Birdman сказал:

А ты знаешь что такое eşşək güyəlisi? 

İlk dəfə eşidirəm

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 21:56, Aydan Mdl сказал:

Грузинская кухня.фарш в горшочке,запеченный под сулугуни

Если правильно сделано то вкусняшка. У меня дети любят арабули)

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 21:53, Birdman сказал:

А ты знаешь что такое eşşək güyəlisi? 

Кстати, я у тебя спрашивал что такое Qaval balıq....  спросил у тех кто это написал на ресторане...   оказывается, неправильно сделали шрифты и поэтому непонятки. Qaval - kənd adı imiş)

[+Пчела Майя 373]

10.09.2024 в 21:09, Glock сказал:

Ок..  а кто знает что такое SOĞANÇA?

Я помню в Огузе ел, но не помню что это.

Да,только там и готовят это блюдо.Особенно хорошо готовят в Баш Дашагыл.Мы часто туда едем именно за ним,там так красиво,такие луга!И сама часто дома готовлю,благо повара там научили со всеми нюансами.Домашнюю молодую курицу режем на части.Мелко-мелко нарезаем огромное количество лука,добавляем его к курице ,один помидор и картошку не крупно.Тушим примерно минут 30-40,когда жидкость от лука,помидор испарится,добавляем огромный кусок нехря,минут пять ,и готово.
Получается сладковатый привкус у блюда из -за лука,я раньше думала,они сахар добавляют)

[+Birdman 31,684]

On 9/10/2024 at 9:12 PM, Glock said:

İlk dəfə eşidirəm

Не знаешь ты Шамкир

 

Минус 1000 социальных пунктов с тебя

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 22:21, Пчела Майя сказал:

Да,только там и готовят это блюдо.Особенно хорошо готовят в Баш Дашагыл.Мы часто туда едем именно за ним,там так красиво,такие луга!И сама часто дома готовлю,благо повара там научили со всеми нюансами.Домашнюю молодую курицу режем на части.Мелко-мелко нарезаем огромное количество лука,добавляем его к курице ,один помидор и картошку не крупно.Тушим примерно минут 30-40,когда жидкость от лука,помидор испарится,добавляем огромный кусок нехря,минут пять ,и готово.
Получается сладковатый привкус у блюда из -за лука,я раньше думала,они сахар добавляют)

Точно!..  вспомнил... и деревня и блюдо те самые.

[+Glock 56,094]

10.09.2024 в 22:24, Birdman сказал:

Не знаешь ты Шамкир

 

Минус 1000 социальных пунктов с тебя

)) да, я эту зону Шямкир, Агстафа, Газах и Товуз слабо знаю. 

За то, 10ть лет был щярик по бизнесу с щямкирцами) и сейчас один друг в Стамбуле тоже щямкирский. Бизнес делать умеют)